Elke ondernemer bepaald zijn eigen winst marge.
Een minimaal van 200% maar vaker nog 300%

Door onze producten is 100% winst marge al voldoende om zonder zorgen een culinaire ruim gevulde maaltijd te kunnen presenteren.
Wij leveren alleen top producten waar je gasten langer door blijven.
Wij van Le Cookz willen je graag  voorrekenen waar de winst marge is en waar kosten worden bespaart.

Als voorbeeld nemen wij 1 gerecht “Bouf Bourguignon

inkoop Zelf Le Cookz
1 kg runder poulet 9,= 9,=
½ liter rode wijn 3,= 3,=
Verse kruiden &groenten 3 3
  15,= inkoop 15,= inkoop

Winst is dus niet inkoop prijzen maar :

 

Tijd& transport inkoop 1 uur 20,=
Keuken apparatuur 10,00% 1,5
Keuken medewerkers minimum 3 uur bereiding 37,5
Bederf van inslag 5,00% 0,75
Totaal   59,75

6 porties Bouf Bourguignon kosten als je zelf deze bereid 74,75

 

  zelf Le cookz
Inkoop 12,45 5,85
Verkoop prijs 100 % marge 24,9 11,7
Verkoop prijs 200% marge 37,35 17,55

Tel uit je winst.